ハム日和

夫に誘われて、朝から寿司を食べに、大阪中央卸売市場まで行ってきました。市場の敷地の中に、何軒か食事処があるのです。そのなかの１つがゑんどう寿司です。大きなお店ではないのですが、創業100年、現在は三代目が会長、四代目が社長という老舗です。

ここの特長としては、市場横ということもあって、めちゃくちゃ新鮮なネタというのは当たり前なんですが、シャリの握り方が珍しい。さっとつかんで握らないそうなのです。それで、つかみ寿司というそうです。
実際食べてみると、掴んだだけのシャリですが、バラバラになることなく口に運べます。（むらさきは刷毛でお寿司に塗ってから）
おまかせで５カンが乗っている皿をベースに何回おかわりするか、みたいな形式です。一皿は1,000円です。ウニやらトロやら高級寿司ネタも混ざっているので、1,000円は高くないです。
私は２皿食べました。夫は５皿(笑)。それとしじみの赤だし×２人前、持ち帰り用の鯵の棒寿司、穴子の棒寿司各１本で、合計10,080円でした。

ネタが新鮮でそれぞれの味がしっかりしているのも良いのですが、シャリの固さや量も申し分なしです。赤だしは、赤だし味噌以外にもブレンドしたもので、ミョウガがたっぷり入っていてさっぱりします。
「おみや」の棒寿司は、今はお腹がいっぱいなのでまだ食べてません(笑)

卸売市場内の寿司屋なので、営業時間がちょっと特殊なのですが（AM5:00〜PM2:00　（日曜、祝日休み）（多分市場の休みにも準ずると思われます。要確認））、もうちょっと季節が和らいだらまた行きたいです。

ゑんどう寿司
http://www.endo-sushi.com/
大阪市福島区野田1-1-86　中央卸売市場内
06-6469-7108